Suurkeittiöissä sekä ravintoloiden keittiössä on yleensä melkoinen vauhti päällä. Ravintola-alalla työskentelevät varmasti tietävät tämän. Keittiössä saattaa häärätä päälle tusina ihmistä tiskaamassa, viemässä ruokaa pöytiin, valmistamassa kastikkeita, ruokia sekä jälkiruokia, sekä siivoamassa työpisteitä. Hommaa riittää ja hommat pitää hoitaa niin sanotusti “tuli persuksen alla”. Erityisesti lounas-aika on ravintoloissa hyvin kiireistä, kun ihmisiä ramppaa ovesta sisään jaLue lisää