Merimiespihvi sisältää yleensä naudanpaistia mutta reseptin voi tehdä vaikka hirvestä. Ainesosat ovat hyvin perinteisiä ja maku on Suomiruokaa parhaimmillaan. Reseptissä on tummaa olutta, mutta tämän voisi vallan hyvin tehdä vaikka lagerista jos sitä kaapista löytyy. Reseptin tärkeimpänä osana on lihan leikkaaminen tarpeeksi ohueksi ettei se jää sitkeäksi. Lihaa voi vaikka nuijia vähän ennen paistamista. Myös sipulin karamellisointi on oleellista...
Lue lisää
Viimeisimmät kirjoitukset
Lampaanviulu
Lampaanviulu on ainakin omassa lapsuudessani aina kuulunut Pääsiäiseen ja aikuisiällä olen samaa perinne jatkanut. Tässä ruokalajissa raaka-aineiden erinomaisuus on erittäin isossa roolissa koska kukaan ei halua syödä vastamäkeen tapettua pukkia, suomeksi purukumia. Äitini muutti Kemiön saarelle muutama vuosi takaperin ja on löytänyt ihanan uuden perinteen. Kaksi kertaa vuodessa hän lähettää minulle kokonaisen karitsan, valmiiksi lihoina. Parasta lampaanlihaa mitä olen...
Lue lisää
Karitsanpotka
Erittäin herkullinen osa määkivää ystäväämme joka vaatii pitkän ja rauhallisen kypsytyksen. Uunissa miedohkolla lämmöllä useita tunteja. Kun potka valmistetaan oikein liha suorastaan tippuu irti luusta. Pitkä aika miedohkossa uunissa mureuttaa lihan ja antaa todella paljon makua keitinliemeen. Luu antaa tässä reseptissä myös loistavan syvyyden valmiiseen kastikkeeseen. Kylmiin syys-, talvi- tai kevät iltoihin sopiva ruokalaji jonka kyytipoikana maistuu punaviini ja...
Lue lisää